如今我们说起海鲜中的高级品，一定会说到龙虾、螃蟹、海参、鲍鱼等等食材，虽然在海鲜市场里，这些食材已经不是什么稀罕的东西，但它们的价格仍然让不少人望而却步，只有发了工资，或是遇到了什么值得庆祝的事情，才会狠心咬牙买上一只龙虾，或是抓上几只螃蟹，回家犒劳自己。
海鲜大餐
让我们再把目光投向非洲，在我们的固有思想里，非洲的生活环境不是很好，人们会上树摘取面包果，或是种植成本极低的玉米和木薯，将这些富含淀粉的食材用水煮、火烤的方式，做成食物。但这样的想法未免太过狭隘，其实在非洲的市场里，尤其是那些沿海地区的市场，你会发现遍地都是龙虾螃蟹，这些食材都是人家不想吃的食物。
非洲人的主食
非洲的海鲜市场
为什么非洲有那么多的海鲜呢？因为非洲的大部分地区都是沿海的，尤其是非洲的东部地区，不仅靠近海洋，印度洋还赐予了这片海峡丰富的水产资源，充足的浮游生物，温和的海水环境，使得这里的海鲜长得又大又肥，而且繁殖能力快，数量极多。所以，在这些沿海地区，渔业捕捞就是重要的产业，非洲人民自然靠海吃海。
非洲的海鲜市场
非洲的海鲜市场
非洲的海鲜，和国内相比起来，价格是很低的。低到什么程度呢？6元钱就能买一斤新鲜肥美，活蹦乱跳的海虾，如果当天捕捞的海鲜数量太多，而购买的人又比较少，你还能和商家讲价。
非洲的海鲜市场
在非洲的塞内加尔，这里是西非地区相当有名的临海城市，也是海产资源最丰富多样的地方。有的小摊贩会用小盆子或是小桶装海鲜，便宜的时候，你可以用大概人民币10元钱的价格，买下一盆的海鲜，无论里面有没有龙虾或是大螃蟹，甚至生蚝、海胆，都有可能买到。
非洲的海鲜市场
非洲的海鲜市场
而非洲的喀麦隆，虽然同样是西非国家，但是主要捕捞的海鲜是各种各样的鱼，例如石斑鱼、海鲈鱼等，虽然也有贝类和螃蟹，但是鱼的质量显然更胜一筹。在喀麦隆的自助餐厅里，你可以吃到各种各样的烤鱼，而且基本上都是烤鱼，大概人民币50块钱，你就能把各种烤鱼吃一个遍，而且吃到撑。
喀麦隆的烤鱼
不过，虽然从大体上来看，非洲的海鲜食材特别多，价格也便宜，但对于非洲本地人来说，他们似乎对海鲜没有太大的兴趣，那些肥美的龙虾，香喷喷的烤鱼，和煮成红色的大螃蟹，并不能吸引他们的目光，以至于在当地有着穷人才吃龙虾度日的说法。为什么非洲人那么不喜欢吃海鲜呢？
非洲吃播
非洲吃播
第一个原因，是非洲人烹饪海鲜的方式较少。和中国人各色各样的烹调方式不同，非洲人的烹饪极为简单，水煮或是火烤，仅仅如此。调料也很简单，洋葱、辣椒、食盐就是主要的调味来源，这也就导致海鲜的吃法单一。正如上面提到的，喀麦隆最多的食物就是烤鱼，却没有红烧鱼、清蒸鱼、煎鱼、酱油水鱼、炖鱼等等美食。
非洲的海鲜市场
第二个原因，是非洲贫苦人民家里没有冰箱，而海鲜不好保存。海鲜虽然多，打捞上来没有吃掉，或是没有卖出去，都是不小的负担。非洲大部分地区的人家里是没有冰箱的，海鲜根本无法保存，他们也没有将海鲜晒干后保存的饮食文化，所以海鲜在非洲当地的地位很低，也只有穷人们会去吃了。
